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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱  切成段。
 锅烧
热，倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。