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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。