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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切  成段。锅烧热 ，倒入
 2勺油，放 入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。