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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后
用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬
干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。