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　　做法：春
笋切 成片后
 加少许盐捞 出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生  抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬
干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。