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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生   姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。