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　　做法：春笋 切成片 后加
少许盐捞出后
用清水浸

泡，生姜
切片，葱 
切成段。锅烧 
热，
倒入2 勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。