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　　做法： 春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。