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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生  抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋， 
盖上锅盖 大火煮开后转中 火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。