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　　做法：
 春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。