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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再
加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。