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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡 ，生姜切片，
 葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入 
生
姜、春笋
、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转 中火。 煮到水  快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。