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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒 1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加

入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。