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做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段
。锅 烧热，倒入 2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春 笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。