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　　做法

：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，


倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽
、老抽、
蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的
时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。