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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转 
中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。