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　　做法：春笋 切成片后
加少许
盐捞出
后用清水 浸泡
，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒
入2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。