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　　做法 ：春笋切 
成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，

倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片
、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋，
 盖上锅
盖大 火煮开后转
中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。