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　　做 法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻  炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。