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五月天

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。