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　　 做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽  、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。