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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生抽、老抽、蚝 油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后
转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖
上锅盖焖。