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　　做法：
春 笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽


、蚝油翻炒均
匀 ，加入少量清水 半
 掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。