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　　做法：春笋切 成片 后加少  许盐捞出

 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油

，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住
春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。