医爱 之名

　　做 法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后  转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。