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　　做法：春笋切成片
后加

少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。