他来自江湖粤语_run
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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝
 油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。