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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加 入少量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。