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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。