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　　做法： 春笋切成片后加少许
 盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生 抽

、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬 干的时候加入  盐，翻炒均
匀稍收汁 时盖上锅盖焖。