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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖 大火
煮开后转中
火。煮到  水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。