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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水
快熬  干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。