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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水快熬干



的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。