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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜
切片，葱切成段。 锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。