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心婷婷 一五月

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候

加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。