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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮 开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 时盖上锅盖焖。