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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生
姜切片
， 葱切成段。锅烧热 ，倒
 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。