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　　做法：春笋

切成片后加少 许盐

捞出后用清水浸 泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右
。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均  匀，加入少  量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。