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　　做法：春笋切成片后
加 少
许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬 干的时  候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。