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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水  把陈皮泡软，拍  裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸 瓦 煲里的
清水，放入
煎煮好的 鲫鱼和其他  材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。