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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水

浸泡， 生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 
，   翻 炒均匀稍收  汁时盖上 
锅盖焖。