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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用 清水浸 泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生
姜 
、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖 上锅盖大火煮开后 转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅
盖焖。