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　　做法


：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒  1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快
熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。