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 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎 煮 好的鲫鱼和 其他材 料， 武火煮沸，转中 小火煲一个
半小时， 下盐调味
即可品尝。