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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉 片、 葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒
均匀稍

收汁时盖 上锅盖焖。