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　　做法： 春笋 切成片后
加少许
盐捞 出后用清水浸泡
，生姜切片，葱
切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右 。再加入生抽 、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。