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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽
、蚝油
翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中 火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁 时盖
上锅盖焖。