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　　做法：春笋切 成片 后加少许  盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。