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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分 钟左右。再 
加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。