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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
 捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖 焖。